O nabo é um alimento rico em cálcio, potássio, vitamina C e fibras, além de ter poucas calorias. Pouco consumido em nosso país, o ingrediente é bem versátil, pois podemos consumir suas folhas e raízes. Por ser leve e ajudar no processo de digestão, o nabo é muito indicado em dietas de restrições calóricas e ainda tem propriedades que ajudam na digestão de alimentos crus.