A semente de girassol tem diversos nutrientes e um sabor excepcional, com casca ou sem, torrada ou crua, sendo muito utilizada para combater problemas do trato digestivo e doenças cardiovasculares. Além disso, suas propriedades são benéficas para quem busca perder peso, principalmente se aliada a exercícios físicos, por recuperar a musculatura após o treino.